Прошлым летом я впервые попробовала у подруги вареники с кабачками. Незатейливое блюдо порадовало меня оригинальным вкусом. Рецепт оказался очень простым. Теперь с нетерпением жду следующего сезона свежих овощей.
Калорийность
175 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 32 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки натрите на терке, смешайте с солью и уберите в сторону на 5-10 минут.
-
Мелко нарежьте зелень и очищенный лук.
-
Соберите тертые кабачки в марлевый узелок и хорошенько отожмите.
-
Смешайте тертые овощи, зелень, лук и яйцо. Добавьте по вкусу молотый перец и при необходимости всыпьте еще соли, перемешайте.
-
Муку просейте, добавьте соль, растительное масло и воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Перемесите тесто, сформируйте колбаску, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите вареники.
-
Вскипятите воду, добавьте масло, соль и вареники с кабачками. Проварите 5 минут с момента повторного закипания, откиньте на дуршлаг, выложите в подготовленную миску и подавайте на стол.
