Зачастую такое блюдо встречается в постном меню, но на самом деле готовить его можно, когда угодно. Вареники с капустой и грибами — это отличный вариант для сытного ужина или обеда. Подайте их со сливочным маслом или добавьте зажарку так, как описано дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Капуста – 300 г
- Грибы – 100 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лук (средний) – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто, сформируйте шар и накройте тканевым полотенцем на четверть часа.
-
Нарежьте капусту, грибы и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
-
Всыпьте капусту, грибы и обжаривайте все вместе на среднем огне 10 минут.
-
Добавьте по вкусу соль и специи, перемешайте, выключите огонь.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и хорошенько залепите.
-
Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и вареники с капустой.
-
Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, а затем переложите в сковородку с зажаркой и перемешайте.
