Если мне хочется разгрузить желудок, я варю легкие супы. В последнее время в списке моих фаворитов веганский рассольник. Чтобы ускорить процесс, перловку я всегда предварительно замачиваю. Благодаря этому на приготовление супа уходит чуть больше 1 часа.
Калорийность
37 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 1 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 10-12 часов.
-
Нарежьте маринованные огурцы, сельдерей, морковь, зелень, очищенные картофель и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
-
Всыпьте сельдерей, огурцы и обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Добавьте огуречный рассол, томатный соус и специи, томите 5 минут, часто перемешивая.
-
Поместите перловку в кастрюлю с холодной водой и проварите 20 минут с момента закипания.
-
Добавьте зажарку, картофель и варите еще 15 минут.
-
Посолите, всыпьте измельченную зелень и через 5 минут выключите огонь.
