Для этого рецепта понадобится диетическое мясо. Это может быть перепелка, курица, телятина или говядина. Я решила остановиться на последнем варианте. Детский рассольник у меня получился наваристым, сытным и очень вкусным.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 6-8 часов.
-
Нарежьте говядину, маринованные огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и варите 1 час на слабом огне.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и слегка подрумяньте.
-
Добавьте огурцы, перловку, томатный соус, огуречный рассол и молотый перец, потомите все вместе 10 минут.
-
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с мясом, добавьте картофель и варите 15 минут.
-
Посолите и через 5 минут снимите детский рассольник с огня.
