Кто сказал, что вегетарианцы не едят гуляш? Просто они готовят его по особому рецепту и, конечно же, без мяса. Попробуйте этот интересный рецепт! Обжарка, тушение, добавление муки и паприки придают блюду те самые венгерские нотки.
Калорийность
71 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 3 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 350 г
- Морковь (средняя) – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Мука – 3 ст.л.
- Томатный соус – 4 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте морковь, сельдерей, очищенные картофель и лук.
-
Шампиньоны промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте картофель, сельдерей и продолжайте готовить 12-15 минут.
-
Всыпьте шампиньоны и специи. Обжаривайте 10 минут, время от времени помешивая.
-
Смешайте воду, томатный соус и муку. Следите за тем, чтобы не было комочков.
-
Полученную смесь влейте в сковородку, посолите и тушите под крышкой 20 минут.
