Рассольник можно готовить на любом бульоне, в том числе и на овощном или грибном. Предлагаю в этот раз попробовать именно такой вегетарианский вариант. А если сварить бульон заранее, он еще и очень быстрый.
Ингредиенты
- Овощной бульон (или грибной) – 1.5 л
- Картофель – 4 штуки
- Перловка – 60 г
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Маринованные огурцы – 4 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите морковь, мелко нарежьте лук, нарубите чеснок и обжарьте все вместе до мягкости.
-
Добавьте к овощам измельченные огурцы и перемешайте.
-
Добавьте в кипящий овощной бульон перловку и варите 10 минут.
-
Добавьте нарезанный картофель и варите до его готовности.
-
Отправьте в суп зажарку, приправьте, доведите до кипения и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
