Первое, что надо знать, так это то, что вьетнамский суп Фо Бо готовится с добавлением сырой говядины. Под воздействием горячего бульона она «доходит» прямо в тарелке. В качестве добавок можно использовать мяту, ростки бамбука или сои, зеленый лук и тайский базилик.
Ингредиенты
- Говядина – 200 г
- Мясные кости (говяжьи) – 500 г
- Рисовая лапша – 200 г
- Острый красный перец – полстручка
- Имбирь – 10 г
- Лайм – 1 штука
- Мята – 3 веточки
- Бадьян – 3 звездочки
- Корица – 1 палочка
- Гвоздика – 1 бутон
- Кардамон – 3 штуки
- Рыбный соус – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжьи кости промойте, поместите в кастрюлю, залейте водой и добавьте специи. Проварите 1 час с момента закипания.
-
Влейте рыбный соус, проварите еще 10 минут, а затем процедите.
-
Рисовую лапшу замочите в холодной воде на 10-15 минут.
-
Нарежьте лайм, острый перец и имбирь.
-
Говядину нарежьте тонкими слайсами, посолите и слегка отбейте.
-
Разложите по тарелкам говядину и лапшу. Влейте горячий бульон, добавьте лайм, острый перец, имбирь и мяту. Вьетнамский суп Фо Бо готов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
