Готовить такое блюдо можно с разными начинками. В большинстве случаев это мясной фарш с добавлением овощей. Я предлагаю вам попробовать японские пельмени гедза со свининой и пекинской капустой. Не стоит забывать, что имбирь и чеснок являются обязательными добавками.
Ингредиенты
- Свиной фарш – 400 г
- Имбирь (корень) – 5 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Пекинская капуста – 100 г
- Зеленый лук – 20 г
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 60 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, крахмал, соль и теплую воду.
Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
Мелко нарежьте пекинскую капусту, зеленый лук, очищенные имбирь и чеснок.
Смешайте фарш, измельченные ингредиенты, соевый соус, молотый перец и соль.
Выложите тесто на припыленную мукой поверхность. Раскатайте тонкий корж, выдавите стаканчиком или специальной вырубкой кружочки одинакового размера.
Разложите начинку по заготовкам и залепите, формируя полумесяцы с крупными складочками.
Выкладывайте японские пельмени гедза на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
