Сытный наливной пирог в аэрогриле с курицей, грибами и сыром готовится без духовки - воздушное тесто на кефире равномерно пропекается за счет конвекции прибора и не оседает после выпечки. Чтобы середина точно пропеклась, а верх не подгорел раньше времени, выпечка идет в два этапа: сначала под фольгой, затем открыто до румяной корочки. Такие заливные пироги в аэрогриле одинаково хороши горячими и остывшими - как самостоятельное блюдо к обеду или ужину.
Калорийность
207 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 11 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета. Лук нарежьте мелко, шампиньоны - пластинами, добавьте к курице и обжаривайте еще 8-10 минут, пока грибы не отдадут влагу и не начнут румяниться. Посолите, поперчите и полностью остудите начинку.
-
Взбейте яйца с щепоткой соли до легкой пены, влейте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую основу, замешивая тесто без комков - по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
-
Прогрейте аэрогриль на пустом режиме при 200°C 5 минут. Форму диаметром 20-22 см смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой.
-
Вылейте в форму половину теста, равномерно распределите остывшую начинку, посыпьте тертым сыром и залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняв поверхность.
-
Накройте форму фольгой и поставьте в чашу аэрогриля. Запекайте наливной пирог при 180°C 20 минут - тесто должно схватиться и подняться, оставаясь бледным сверху.
-
Снимите фольгу и продолжайте выпекать при 180°C еще 20-25 минут до румяной корочки и сухой деревянной шпажки. Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките на решетку и остудите перед подачей.
