Голубцы прямо из морозилки - находка для аэрогриля: никакой возни с большой кастрюлей, капуста томится в томатно-сметанном соусе, а под конец слегка подрумянивается сверху. Первые двадцать минут держите форму накрытой, чтобы капуста не подсохла быстрее, чем прогреется начинка. Время рассчитано на голубцы по 80-100 г; готовность самого крупного лучше проверить термометром.
Калорийность
114 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите готовые замороженные голубцы с капустой, мясным фаршем и рисом одним слоем в жаропрочную форму, которая свободно помещается в аэрогриль. Не размораживайте их - так они лучше сохранят форму.
-
Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне и обжаривайте овощи 3 минуты, помешивая, пока лук не станет мягким, а морковь - ярче.
-
Влейте к овощам горячую воду, добавьте томатную пасту, сметану и лавровый лист. Приправьте солью и молотым черным перцем, перемешайте и прогревайте на среднем огне 2 минуты, пока соус не начнет слегка побулькивать.
-
Залейте голубцы соусом и плотно закройте форму жаропрочной крышкой или фольгой, закрепив ее по краям. Убедитесь, что крышка или фольга не касаются нагревательного элемента. Готовьте в аэрогриле при 180 °C 20 минут - под укрытием капуста размягчится и не пересохнет сверху.
-
Снимите укрытие, полейте голубцы соусом со дна формы и готовьте при 180 °C еще 20 минут, пока верх слегка не подрумянится, а соус не превратится в густую подливку.
-
Проверьте температуру в центре самого крупного голубца - она должна быть не ниже 74 °C, а капустный лист должен легко прокалываться вилкой. Если голубец еще не прогрелся, готовьте его при 180 °C еще 5-10 минут и проверьте снова. Дайте готовым голубцам постоять в форме 5 минут перед подачей.
