В магазинах полно подобных закусок, но ни одна из них не сравнится с домашней. В заботливых руках хозяйки обычный запеченный паштет из куриной печени становится шедевром. Особенно, когда перед глазами у нее проверенный рецепт. Как раз такой я вам сейчас и расскажу.
Ингредиенты
- Куриная печень – 600 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливки – 100 мл
- Мука – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 80 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль – 0,5 ч.л.
- Молоко – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень промойте и залейте молоком на 20 минут.
-
Лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте овощи и обжарьте до мягкости.
-
Поместите в чашу блендера печень и зажарку.
-
Добавьте слегка взбитое яйцо, сливки, специи, муку и соль. Измельчите до однородной консистенции.
-
Смажьте форму маслом и выложите заготовку из печени.
-
Поместите заполненную форму в формочку побольше и налейте до половины теплой водой.
-
Запекайте 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов.
