Зачастую скумбрию маринуют, солят и запекают. На самом деле из этой ароматной рыбы можно приготовить много интересных блюд. В числе моих любимых — жареная скумбрия на сковороде. Люблю подавать ее с картофельным пюре и просто так.
Ингредиенты
- Скумбрия – 1 тушка
- Мука – 100 г
- Растительное масло (для жарки) – 60 мл
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте скумбрию: отрежьте голову и хвост, выпотрошите, хорошенько промойте. Нарежьте рыбу так, чтобы получились кусочки примерно одинакового размера.
-
Выложите скумбрию в миску, добавьте специи и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Обваляйте кусочки рыбы в муке, а затем выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжаривайте скумбрию до золотистого цвета на среднем огне, вовремя переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
