Ну, что готовы отправиться в настоящее кулинарное путешествие? Восхищение оригинальными вкусами гарантирует чудесный суп Том Ям с креветками и грибами. Кстати, экзотические специи не сложно найти в соответствующих магазинах.
Ингредиенты
- Креветки (вареные) – 200 г
- Грибы – 150 г
- Перец чили – 1 штука
- Имбирь – 10 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Кокосовое молоко – 250 мл
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Листья каффир-лайма – 4 штуки
- Лемонграсс (сушеный) – 1 ст.л.
- Лайм – 1 штука
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Рыбный соус – 2 ч.л.
- Рыбный бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Креветки поместите на дуршлаг и промойте кипятком.
-
Нарежьте грибы, перец чили, имбирь, лайм, очищенные лук и чеснок.
-
В ступке разомните листья каффир-лайма, лемонграсс и чеснок.
-
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Всыпьте лук и слегка обжарьте.
-
Добавьте грибы, перец чили, имбирь и продолжайте обжаривать 7-10 минут, часто перемешивая.
-
Влейте рыбный бульон, добавьте заготовку с лемонграссом и томатную пасту. Проварите все вместе 10 минут.
-
Добавьте рыбный и соевый соусы, креветки, кокосовое молоко. Через 5 минут Том Ям с креветками и грибами будет готов.
-
Налейте суп в тарелки, добавьте кружочки лайма и подавайте на стол.
