Азербайджанский классический плов

1 ч. 10 мин.
6 порций
Азербайджанский классический плов
Evgeniy Ovchinnikov, stock.adobe.com
0

В азербайджанской кухне насчитывается более 200 разновидностей плова. Все они достойны внимания, но самым популярным, конечно же, является азербайджанский классический плов. Давайте сегодня разберемся во всех подробностях этого блюда.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут.

Дно и стенки казана смажьте сливочным маслом, а затем застелите лавашем.

Рис откиньте на дуршлаг, выложите в казана на лаваш и полейте оставшимся сливочным маслом. Накройте крышкой и томите 30 минут на минимальном огне.

Нарежьте баранину, морковь и очищенный от шелухи лук.

Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки.

Всыпьте специи, морковь, лук и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Добавьте горячий бульон, соль, зерна граната, целые головки чеснока и стручок острого перца. Томите зирвак на минимальном огне 1 час.

Подавайте азербайджанский плов, выкладывая на большую тарелку сначала рис, а затем мясо с добавками.

Ольга Безносюк
Рецепт "Азербайджанский классический плов" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев