Вам понадобятся две кастрюли, потому что рис и мясо необходимо готовить по отдельности. Кроме того, важной особенностью азербайджанского плова с курицей и сухофруктами является наличие шафрана. Именно он придает блюду неповторимый вкус и удивительный аромат.
Калорийность
183 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 7 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте курицу и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на терке.
-
Сухофрукты промойте кипятком, крупные кусочки измельчите.
-
Обжарьте мясо в масле до золотистого цвета.
-
Добавьте лук с морковью, специи, сухофрукты, кешью и очищенные зубчики чеснока. Обжаривайте все вместе 5-7 минут.
-
Влейте мясной бульон, всыпьте 0,5 ч.л. соли и томите 40 минут на медленном огне.
-
Рис тщательно промойте и выложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте оставшуюся соль и проварите 10-15 минут. Важно, чтобы рис не переварился.
-
Разложите рис по тарелкам, сверху добавьте курицу с подливой.
