В мае на участках появляется молоденькая крапива, а значит наступает сезон полезных отваров, салатов и супов. Помимо перечисленных блюд многие хозяйки готовят борщ из крапивы. Хотите попробовать? Делюсь простым рецептом.
Ингредиенты
- Курица (мясо с косточкой) – 500 г
- Перепелиные яйца (вареные) – 6 штук
- Картофель – 400 г
- Крапива – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
Добавьте смесь перцев и варите 40 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
Крапиву ошпарьте кипятком, измельчите.
Перепелиные яйца очистите от скорлупы, промойте и разрежьте пополам.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
В кастрюлю с курицей выложите картофель и зажарку, проварите еще 10 минут.
Добавьте крапиву, посолите и через 5 минут выключите огонь. Подавайте борщ с крапивой, добавляя в тарелку вареное яйцо.
