Готовить борщ можно с разным мясом. Чаще всего хозяюшки используют для этого свиные ребрышки, говяжью вырезку и мясо птицы. Мне понравился рецепт борща с бараниной. Готовится он долго, но очень просто. Рассказываю обо всем по порядку.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут.
-
Слейте воду, промойте мясо еще раз и добавьте свежую воду. Варите баранину 1,5 часа на слабом огне, периодически снимая образующуюся пенку.
-
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте и смешайте с лимонным соком.
-
Измельчите капусту, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте свеклу, специи и обжаривайте еще 7-10 минут.
-
Томатную пасту смешайте со 150 мл воды и влейте в сковородку с овощами. Томите зажарку на минимальном огне 15 минут.
-
В кастрюлю с проваренным мясом добавьте картофель, капусту и зажарку, проварите 15 минут.
-
Посолите, перемешайте и через 5 минут выключите огонь.
