Рецепт пригодится тем, кто исключил из своего рациона крахмалистый овощ или же просто забыл его купить. Борщ с фасолью без картошки получается не менее вкусным. Варить его можно на любом мясе. Я использовала свиной ошеек.
Калорийность
64 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль предварительно замочите на 4-6 часов.
-
Нарежьте мясо и подготовленные овощи.
-
Выложите свинину в кастрюлю с холодной водой и проварите 1 час. Пенку, которая будет появляться в процессе варки, обязательно снимайте.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и слегка подрумяньте.
-
Добавьте морковь, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и обжаривайте 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Всыпьте свеклу и смесь перцев, обжаривайте еще 10 минут.
-
Добавьте томатный сок и 100 мл горячего бульона из кастрюли. Потомите зажарку на слабом огне 10 минут.
-
В кастрюлю с мясом добавьте фасоль, зажарку и капусту, проварите 20 минут.
-
Посолите, снимите с огня и настаивайте под крышкой не менее четверти часа.
