Отличный рецепт для тех, кому не хочется часами варить мясо. Борщ с фрикадельками получится таким же сытным и вкусным, но при этом сварится гораздо быстрее. Фарш можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
- Свекла – 200 г
- Капуста – 300 г
- Картофель (средний) – 4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 40 г
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 2,5 л
- Свинина – 200 г
- Говядина – 200 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте капусту, очищенные свеклу, картофель и лук. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Добавьте свеклу и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
Томатную пасту смешайте со 150 мл воды и влейте в сковородку. Томите зажарку на слабом огне 15 минут.
Пропустите через мясорубку свинину, говядину, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте с яйцом, солью и молотым перцем.
Смоченными руками сформируйте кругленькие шарики одинакового размера.
Вскипятите воду, выложите фрикадельки, картофель и проварите 15 минут.
Добавьте зажарку, капусту и прокипятите еще 10 минут.
Посолите и сразу снимите борщ с огня.
