Борщ с фасолью без картошки

1 ч. 30 мин.
8 порций
Борщ с фасолью без картошки
timolina, stock.adobe.com
0

Рецепт пригодится тем, кто исключил из своего рациона крахмалистый овощ или же просто забыл его купить. Борщ с фасолью без картошки получается не менее вкусным. Варить его можно на любом мясе. Я использовала свиной ошеек.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль предварительно замочите на 4-6 часов.

Нарежьте мясо и подготовленные овощи.

Выложите свинину в кастрюлю с холодной водой и проварите 1 час. Пенку, которая будет появляться в процессе варки, обязательно снимайте.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и слегка подрумяньте.

Добавьте морковь, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и обжаривайте 5-7 минут, часто перемешивая.

Всыпьте свеклу и смесь перцев, обжаривайте еще 10 минут.

Добавьте томатный сок и 100 мл горячего бульона из кастрюли. Потомите зажарку на слабом огне 10 минут.

В кастрюлю с мясом добавьте фасоль, зажарку и капусту, проварите 20 минут.

Посолите, снимите с огня и настаивайте под крышкой не менее четверти часа.

Ольга Безносюк
Рецепт "Борщ с фасолью без картошки" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев