Если вы до сих пор не знаете, что делать с говяжьими хвостами – рассказываю, как сварить из них вкусный и ароматный бульон. А уж дальше можете добавить в него овощи по вкусу, сварить суп или приготовить соус на его основе.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Говяжий хвост – 1 кг
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Сельдерей – 1 штука
- Корень петрушки – 1 штука
- Зелень (жесткая часть) – 8 стеблей
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидоры – 1 штука
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 10 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говяжьи хвосты кусками и обжарьте их до румяности на сильном огне.
-
Уберите лишний жир бумажными полотенцами, залейте хвосты водой и поставьте на сильный огонь.
-
Доведите до кипения, снимите пену и добавьте все остальные ингредиенты целиком, кроме соли.
-
Варите бульон примерно 3-3,5 часа, и за 20 минут до готовности посолите.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
