Домашние тефтели с рисом в нежном сливочном соусе на ужин
Какие блюда из мяса вы готовите чаще всего? Моим домочадцам в последнее время сильно полюбились домашние тефтели с рисом в нежном сливочном соусе. Я обычно готовлю их на ужин. В качестве дополнения подаю салат из свежих овощей или ароматные соления.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г
- Рис – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зелень – пару веточек
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 400 мл
- Сливки (33 % жирности) – 200 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Мука – 2 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте, поместите в миску и залейте крутым кипятком на 10 минут.
-
Лук очистите от шелухи, измельчите в блендере.
-
Смешайте мясной фарш, пропаренный рис, лук, яйцо, соль и молотый перец.
-
Периодически смачивая руки водой, отщипывайте небольшое количество подготовленной массы и формируйте шарики.
-
Обжарьте тефтели на растительном масле до румяной корочки.
-
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде. Всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.
-
Добавьте теплые сливки, бульон, специи и соль. Прокипятите пару минут.
-
Выложите тефтели в сковородку или сотейник, залейте соусом и протушите 15 минут. Добавьте измельченную зелень, потомите еще 2 минутки и снимите с огня.
