Конечно, готовить такую закуску можно из свиной и говяжьей печени, но из куриной все же получается вкуснее. Она более нежная и соответственно коржи пропекаются быстрее. Делюсь проверенным рецептом домашнего печеночного торта с морковью и луком.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 50 мл
- Сливки – 1 ст.л.
- Мука – 50 г
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Морковь – 250 г
- Лук – 250 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Майонез – 200 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
-
Полученную массу смешайте с яйцами, сливками, молоком, мукой, солью и молотым перцем. Важно, чтобы смесь получилась безупречно однородной.
-
Наливайте печеночное тесто небольшими порциями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности с двух сторон.
-
Морковь натрите на терке, лук очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости. Приправьте солью и молотым перцем.
-
Соберите печеночный торт, выкладывая печеночные коржи друг на друга, перемазывая майонезом и перекладывая зажаркой.
-
Перед подачей домашний печеночный торт с морковью и луком непременно должен 2-3 часа настояться в холодильнике.
