Моя соседка готовит на сковороде просто потрясающие голубцы. Весь подъезд слышит аппетитный аромат, но рецепт этого блюда она рассказала только мне. Сегодня я с удовольствием делюсь им с вами. Приготовьте чугунную сковородку!
Калорийность
139 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 7 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вырежьте кочерыжку и переложите капусту в кастрюлю с кипящей водой.
-
Периодически вынимайте капусту из кастрюли и снимайте вилкой листья. Повторяйте действия до тех пор, пока не снимите все подходящие листочки.
-
Рис промойте под проточной водой, сложите в глубокую миску и залейте кипятком на 15 минут.
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
-
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Половину зажарки отберите для начинки, в остальное добавьте томатную пасту, бульон, душистый перец и соль. Прокипятите 10 минут.
-
Смешайте фарш, рис, яйцо, зажарку, молотый черный перец и соль.
-
Выложите немного начинки на край капустного листа и сверните его конвертиком. Повторите процедуру с остальными листьями.
-
В большую сковородку выложите голубцы, влейте томатную зажарку, накройте крышкой и томите 50 минут на медленном огне.
-
Готовые голубцы оставьте под крышкой еще на 15 минут.
