Снизу подрумяненный хлеб, сверху сочный мясной слой и расплавленный сыр. Берите крупные ломтики и распределяйте фарш тонко, до самых краев: так он хорошо прожарится и не соскользнет при переворачивании. Подайте со свежими овощами, и ужин готов.
Калорийность
182 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 10 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите лук на мелкой терке и слегка отожмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, солью, молотым черным перцем и паприкой. Вымешивайте около 2 минут, пока масса не станет липкой: так она крепче удержится на хлебе.
-
Разложите ломтики белого хлеба и распределите по ним весь фарш слоем около 5 мм, плотно прижимая к мякишу и доводя до самых краев. Натрите сыр. Вымойте помидоры, огурцы и укроп, овощи нарежьте ломтиками, а укроп мелко порубите.
-
Разогрейте на среднем огне 2 минуты широкую сковороду с толстым дном. Влейте 1 ст. л. растительного масла и выложите 4 бутерброда фаршем вниз. Убавьте огонь до умеренно слабого и жарьте 6 минут, не сдвигая ломтики: мясо должно схватиться, а края заметно подрумяниться.
-
Аккуратно подденьте бутерброды широкой лопаткой и переверните мясом вверх. Если фарш все еще прилипает к сковороде, дайте ему немного подрумяниться и попробуйте снова. Жарьте хлебную сторону 1 минуту на умеренно слабом огне, пока она не станет золотистой.
-
Посыпьте бутерброды половиной сыра, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 4 минуты, пока сыр не расплавится. Проверьте фарш в самом толстом месте: разрежьте один бутерброд - мясо внутри должно быть полностью готово, без сырого розового слоя. Если пользуетесь термометром, ориентируйтесь на температуру не ниже 71 °C; при необходимости подержите бутерброды под крышкой еще немного.
-
Переложите первую партию на блюдо. Влейте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. масла и приготовьте остальные 4 бутерброда так же: жарьте 6 минут фаршем вниз на умеренно слабом огне, переверните и подрумянивайте хлеб 1 минуту, затем посыпьте оставшимся сыром и готовьте под крышкой на слабом огне 4 минуты. Подавайте горячими, с ломтиками помидоров, огурцов и рубленым укропом.
