Что планируете сегодня готовить? Предлагаю сварить горячий свекольник с мясом. Наваристое блюдо порадует вас богатым вкусом, насыщенным цветом и невероятно аппетитным ароматом. Рецепт совсем не сложный. Рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Мясо (на кости) – 500 г
- Свекла – 400 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томатный сок – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Душистый перец – 4 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарежьте крупными кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой и добавьте специи. Проварите на медленном огне 1 час.
Выложите мясо на тарелку, отделите от кости, измельчите. Бульон процедите через двойной слой марли.
Нарежьте морковь, очищенные свеклу, картофель и лук.
Отберите свеклу в отдельную миску и смешайте с уксусом.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Всыпьте свеклу и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.
Влейте томатный сок, 100 мл горячей воды и тушите 15 минут на медленном огне.
Вскипятите подготовленный бульон, добавьте картофель, зажарку и варите все вместе 15 минут.
Добавьте мясо, соль и через 5 минут снимите кастрюлю с огня.
