Советую готовить такое блюдо из ошейка, лопатки или филейной части бедра. При этом мясо может быть как свежим, так и замороженным. Гуляш из свинины с шампиньонами часто подают в качестве самостоятельного блюда, дополнив ломтиками свежего хлеба и зеленью.
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Шампиньоны – 500 г
- Лук-шалот – 3 штуки
- Томатный соус – 150 мл
- Сливки – 2 ст.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Мука – 3 ст.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
- Вода – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свинину, шампиньоны и очищенный от шелухи лук-шалот.
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистой корочки.
Всыпьте лук-шалот, специи и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте шампиньоны и тушите все вместе 10 минут, периодически помешивая.
Смешайте воду с томатным соусом, сливками, солью и мукой.
Полученную смесь влейте в сковородку с мясом и шампиньонами.
Убавьте огонь до минимального и томите гуляш 45 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев