Вам нравятся жирные блюда с насыщенным вкусом? Обратите внимание на гуцульскую кухню! В списке наиболее популярных рецептов гуцульские голубцы. Они готовятся с салом и кукурузной крупой. Томить такие голубцы следует на минимальном огне не менее 5 часов.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 вилок
- Сало (соленое) – 350 г
- Фарш мясной – 400 г
- Рис – 150 г
- Кукурузная крупа – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Тимьян – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кипящую воду. Периодически доставайте капусту из воды и снимайте мягкие листья.
Измельчите морковь и очищенный лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Рис смешайте с кукурузной крупой и промойте кипятком.
Смешайте фарш, зажарку, рис с крупой, соль и специи.
Выложите начинку на листья капусты и заверните любым удобным для вас способом.
Сало нарежьте тонкими пластинами.
Сложите голубцы в кастрюлю с толстым дном, перекладывая салом. Поставьте на медленный огонь и томите 5 часов.
