Баклажаны – один из главных ингредиентов грузинской кухни, в то время как хачапури – одно из главных ее блюд. Так почему бы нам не совместить два в одном? А заодно сделаем все на сковороде, чтобы не тратить время на духовку.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 125 г
- Яичные белки – 1 штука
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сметана – 100 г
Для начинки:
- Баклажаны – 200 г
- Кинза – 4 веточки
- Перец чили – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажаны мелким кубиком, обжарьте до румяности, приправьте и добавьте рубленую кинзу с чили.
-
Замесите упругое тесто из всех ингредиентов, разделите пополам и раскатайте.
-
На каждую лепешку выложите начинку, соберите в мешочек и снова раскатайте.
-
Обжарьте хачапури на слабом огне по 7 минут на сторону.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
