Отличный рецепт на тот случай, когда нет времени долго варить мясо. Харчо с фаршем готовится меньше часа. При этом блюдо получается таким же сытным, наваристым и вкусным. Настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 400 г
- Помидоры – 100 г
- Болгарский перец – 200 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Грецкие орехи – 100 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Болгарский перец и лук очистите, нарежьте.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут в духовке, а затем измельчите в блендере.
-
Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке с орехами и специями.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте фарш и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте томатное пюре и немного воды, протушите 5 минут на среднем огне.
-
Отдельно обжарьте на масле острый и болгарский перец.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте жареный перец и фарш, проварите 15 минут.
-
Всыпьте заготовку из чеснока и орехов, посолите и проварите еще 5 минут.
