В традиционном рецепте используются говядина и рис, но уверяю вас — харчо с перловкой и курицей получается не менее вкусным. Попробуйте сварить его по этому рецепту и убедитесь в моих словах на собственном опыте. Рассказываю обо всем по порядку.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку предварительно замочите на 6-8 часов.
-
Курицу нарежьте и выложите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лавровый лист, перловку и варите 40 минут на медленном огне.
-
Нарежьте морковь, очищенные болгарский перец и лук.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке с кориандром, хмели-сунели и орехами.
-
Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте томатное пюре, заготовку из орехов с чесноком и тушите 3-5 минут.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с курицей, добавьте болгарский перец и варите все вместе еще 10 минут.
-
Посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
