Харчо с перловкой и курицей

1 ч. 0 мин.
6 порций
Харчо с перловкой и курицей
9parusnikov, stock.adobe.com
0

В традиционном рецепте используются говядина и рис, но уверяю вас — харчо с перловкой и курицей получается не менее вкусным. Попробуйте сварить его по этому рецепту и убедитесь в моих словах на собственном опыте. Рассказываю обо всем по порядку.

Ингредиенты

  • Курица 500 г
  • Перловка 100 г
  • Болгарский перец (крупный) – 1 штука
  • Помидоры 2 штуки
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Чеснок 4 зубчика
  • Грецкие орехи 100 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Хмели-сунели 0,5 ч.л.
  • Кориандр 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку предварительно замочите на 6-8 часов.

Курицу нарежьте и выложите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лавровый лист, перловку и варите 40 минут на медленном огне.

Нарежьте морковь, очищенные болгарский перец и лук.

Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.

Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.

Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке с кориандром, хмели-сунели и орехами.

Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.

Добавьте томатное пюре, заготовку из орехов с чесноком и тушите 3-5 минут.

Переложите зажарку в кастрюлю с курицей, добавьте болгарский перец и варите все вместе еще 10 минут.

Посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев