Харчо с помидорами

1 ч. 40 мин.
6 порций
Харчо с помидорами
Алиса Королевская, stock.adobe.com
0

В современных магазинах круглый год продаются всевозможные пасты и соки из томатов. Но я с уверенностью утверждаю, что самый вкусный харчо получается только со свежими летними помидорами. Варить его можно на любом мясе. У меня было немного свинины, поэтому я использовала ее.

Ингредиенты

  • Свинина 400 г
  • Рис 100 г
  • Помидоры 3 штуки
  • Болгарский перец 200 г
  • Морковь 1 штука
  • Лук 2 штуки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Растительное масло 25 мл
  • Соус ткемали 50 мл
  • Зира 0,5 ч.л.
  • Кориандр 0,2 ч.л.
  • Душистый перец 3 горошины
  • Соль 1 ч.л.
  • Вода 2,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте свинину, морковь, очищенные лук и болгарский перец.

Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.

Налейте масло в кастрюлю с толстым дном и разогрейте. Обжарьте мясо до румяной корочки, часто переворачивая.

Всыпьте лук с морковью, болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте томатное пюре, ткемали, заготовку из чеснока и немного воды. Протушите 10 минут.

Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на слабом огне 45 минут.

Всыпьте рис, прокипятите 15 минут, посолите и снимите харчо с огня.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев