Name: Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Лук (красный) 2 штуки; Чеснок 20 г; Изюм 2 ст.л.; Уксус 120 мл; Растительное масло 1 ст.л.; Молотый имбирь 0,5 ч.л.; Бадьян 0,5 ч.л.; Куркума 0,5 ч.л.; Зира 0,5 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.

Чатни - это соус-приправа, обладающий удивительным свойством дополнять любые блюда. В качестве основы используются фрукты, ягоды, овощи. Предлагаю вам отличный вариант индийского чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями.

Пошаговый рецепт приготовления

Абрикосы разберите на половинки, удалите косточки, нарежьте кубиками.
Изюм промойте кипятком.
Мелко нарежьте очищенные чеснок и красный лук.
Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук, чеснок, специи и обжарьте 1-2 минуты.
Добавьте абрикосы, изюм, соль и уксус. Тушите под крышкой на слабом огне 30 минут.
Горячую смесь разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями можно подавать в качестве соуса к мясу, рыбе и овощам.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Абрикосы в собственном соку на зиму

Абрикосовый джем с пектином

Абрикосовый джем с лимоном

Абрикосовый джем

Прозрачное желе из красной смородины с веточками розмарина