Заготовки на зиму 13.07.2026

Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями

Name: Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Лук (красный) 2 штуки; Чеснок 20 г; Изюм 2 ст.л.; Уксус 120 мл; Растительное масло 1 ст.л.; Молотый имбирь 0,5 ч.л.; Бадьян 0,5 ч.л.; Куркума 0,5 ч.л.; Зира 0,5 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.

50 мин.

4 порции

Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями

valentinamaslova, stock.adobe.com

Чатни - это соус-приправа, обладающий удивительным свойством дополнять любые блюда. В качестве основы используются фрукты, ягоды, овощи. Предлагаю вам отличный вариант индийского чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями.

Ингредиенты

Абрикосы – 1 кг
Лук (красный) – 2 штуки
Чеснок – 20 г
Изюм – 2 ст.л.
Уксус – 120 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
Бадьян – 0,5 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Абрикосы разберите на половинки, удалите косточки, нарежьте кубиками.

Изюм промойте кипятком.

Мелко нарежьте очищенные чеснок и красный лук.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук, чеснок, специи и обжарьте 1-2 минуты.

Добавьте абрикосы, изюм, соль и уксус. Тушите под крышкой на слабом огне 30 минут.

Горячую смесь разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями можно подавать в качестве соуса к мясу, рыбе и овощам.

Абрикосы на зиму Блюда на каждый день Блюда на сковороде Заготовки с луком на зиму Индийская кухня Постные блюда Варенье из клюквы с грецкими орехами

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Индийский чатни из абрикосов с красным луком, изюмом и пряными специями

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Овощной салат с баклажанами на зиму

Виноградный компот на зиму

Томатная заправка на зиму в мультиварке

Консервированные баклажаны кусочками