Аппетитная закуска родом из мексиканской кухни, а это значит, что она острая и ароматная. Кесадилья с курицей и плавленым сыром готовится прямо на сковороде. Переворачивать ее при обжарке не просто, но при желании справиться с таким заданием может любой.
Ингредиенты
- Тортилья – 2 штуки
- Куриное филе – 200 г
- Плавленый сыр – 100 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Перец чили – полстручка
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук – 1 штука
- Сок лайма – 3 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры очистите от кожуры, мелко нарежьте.
Плавленый сыр нарежьте небольшими ломтиками.
Измельчите перец чили и очищенный от шелухи чеснок.
Смешайте перец чили, чеснок, молотый кориандр и соль.
Нарежьте куриное филе средними кусочками, а затем каждый хорошенько натрите острой смесью. Уберите заготовку на 15 минут в сторону.
Лук очистите от шелухи, нарежьте и выложите в миску. Добавьте сок лайма, соль и молотый кориандр. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 5 минут.
Выложите куриное филе на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте на быстром огне 5-7 минут.
Готовое мясо переложите на доску и сразу нарежьте.
Поставьте большую сковородку на средний огонь, при необходимости смажьте любым маслом. Выложите одну тортилью, добавьте слой из куриного филе, а затем маринованный лук, помидоры и плавленый сыр. Обжаривайте 2 минуты.
Накройте второй тортильей, аккуратно переверните и готовьте еще 2 минуты.
Готовую кесадилью с курицей и плавленым сыром нарежьте, выложите на тарелку и подайте на стол с любимым соусом.
