Рассуждая на тему популярных русских блюд, нельзя оставить без внимания классическую мясную сборную солянку. Густой суп восхищает богатством вкуса и невероятно аппетитным ароматом. Попробуйте сварить его по этому рецепту!
Ингредиенты
- Говядина – 400 г
- Копчености – 200 г
- Охотничьи колбаски – 100 г
- Сосиски – 100 г
- Маринованные огурцы – 150 г
- Маслины – 100 г
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 30 г
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте специи и варите 1 час, регулярно снимая образующуюся пенку.
Нарежьте копчености, огурцы, колбаски, сосиски, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Всыпьте пропущенный через пресс чеснок, копчености, сосиски, колбаски и обжаривайте еще 10 минут.
Добавьте огурцы и томатную пасту, смешанную со 150 мл воды. Протушите 5 минут на медленном огне.
Выложите зажарку в кастрюлю с мясом, добавьте картофель и проварите все вместе еще 15 минут.
Добавьте по вкусу соль, всыпьте маслины и через 2 минуты снимите готовую солянку с огня.
