У каждого народа Средней Азии есть своя версия лагмана. Среди этого фантастического разнообразия нашелся рецепт и постного лагмана. Готовится он из овощей и грибов. Лапша тоже непременно должна быть постной. Ее можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите 1,5 л воды, добавьте немного соли и всыпьте лапшу.
Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с 1 ст.л. растительного масла.
Нарежьте грибы, редьку, помидоры, очищенные болгарский перец и лук.
Чеснок очистите и разотрите в ступке со специями.
В глубоком казанке обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте грибы, чеснок со специями и обжаривайте еще 10 минут.
Добавьте болгарский перец, помидоры и редьку. Убавьте огонь до минимального и томите 10 минут.
Влейте оставшуюся воду, предварительно смешав ее с томатным соусом и солью. Проварите 10 минут.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из овощей и грибов.
