Наваристый суп на скорую руку без труда приготовит даже неопытный кулинар. Классический рассольник с перловкой, огурцами и тушенкой варится меньше часа. Конечно, это возможно при условии, что крупа будет замочена предварительно.
Ингредиенты
- Тушенка – 250 г
- Перловка – 200 г
- Маринованные огурцы (средние) – 2 штуки
- Картофель – 300 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный сок – 150 мл
- Огуречный рассол – 50 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 10-12 часов.
-
Тушенку выложите на тарелку и разомните вилкой.
-
Нарежьте маринованные огурцы, сельдерей, морковь, очищенные картофель и лук.
-
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, всыпьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.
-
Добавьте сельдерей, перловку, огурцы, молотый перец и обжаривайте еще 7-10 минут.
-
Влейте томатный сок, предварительно смешав его с огуречным рассолом и пропущенным через пресс чесноком. Протушите все вместе 10 минут.
-
Добавьте горячую воду, картофель и варите 15 минут с момента закипания.
-
Всыпьте тушенку, посолите и прокипятите рассольник еще 5 минут.
