Если нет времени готовить несколько блюд на обед, сварите аппетитный лагман. В одной тарелке чудесным образом совмещается сразу первое и второе. Вкусная лапша заливается густым супом с мясом и овощами. Рассказываю свой любимый рецепт!
Ингредиенты
- Баранина – 450 г
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Сельдерей (стебли) – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 30 мл
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1 л
- Мука – 3 стакана
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (фильтрованная) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баранину, стебли сельдерея и очищенные овощи.
В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте баранину и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте лук с морковью, зиру, молотую паприку и продолжайте готовить 5 минут.
Всыпьте болгарский перец, помидоры, сельдерей и картофель. Обжаривайте 10 минут.
Влейте горячую воду, накройте крышкой и варите 40 минут на медленном огне.
Готовый суп посолите, снимите с огня и настаивайте 10-15 минут под крышкой.
В отдельной емкости смешайте просеянную муку, соль и яйцо.
Постепенно добавляя теплую воду, замесите пластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.
Раскатайте тесто в тонкий корж и нарежьте лапшу.
Отварите лапшу в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Выложите немного лапши в глубокую пиалу, добавьте суп с мясом и овощами.
