Нынешнюю популярность азиатских блюд можно сравнить с пиццей, хот-догами и шаурмой. Их часто предлагают в заведениях быстрого питания, а многие хозяйки уже давно с удовольствием готовят дома. В моем меню, например, отлично прижилась лапша удон с мидиями.
Ингредиенты
- Лапша удон – 250 г
- Мидии (без ракушек) – 300 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 100 г
- Имбирь – 10 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Мидии выложите на ситечко и хорошенько промойте проточной водой.
Вскипятите воду, добавьте соль и лапшу. Проварите 7 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Измельчите подготовленные имбирь и овощи.
Выложите лук с чесноком на разогретую сковородку с маслом и слегка обжарьте.
Добавьте мидии, сбрызните соком лимона и обжаривайте все вместе 3-5 минут.
Всыпьте болгарский перец, имбирь и морковь. Готовьте 3 минуты, часто перемешивая.
Выложите лапшу удон в сковородку, добавьте соевый соус и соль. Перемешайте, снимите с огня и сразу разложите по тарелкам.
