Отправьтесь в путешествие по Италии и вы встретите там сотни вариантов лазаньи. В каждом регионе свой неповторимый рецепт. На севере страны большой популярностью пользуется лазанья болоньезе с мясным соусом. Ее сегодня и приготовим!
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 12 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте подготовленные сельдерей, морковь и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте мясной фарш и готовьте 10 минут на среднем огне, тщательно разминая лопаткой комочки.
-
Всыпьте сельдерей и обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Добавьте орегано, томатный соус и соль. Перемешайте, накройте крышкой и протушите 10 минут.
-
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшом сотейнике.
-
Всыпьте муку и перемешайте. Обжаривайте массу 1-2 минуты, часто перемешивая.
-
Тонкой струйкой влейте теплое молоко, добавьте специи и соль. Уваривайте соус на слабом огне примерно 2 минуты. За это время он успеет достаточно загустеть.
-
Моцареллу и пармезан натрите на терке, перемешайте.
-
Донышко формы для запекания смажьте соусом бешамель, выложите листы лазаньи.
-
Добавьте слой мясного соуса, присыпьте сыром и полейте соусом бешамель.
-
Накройте следующими листами, снова добавьте заготовки в той же последовательности. Повторяйте действия до тех пор, пока форма не заполнится. Сверху обязательно накройте листами лазаньи, полейте соусом бешамель и присыпьте сыром.
-
Запекайте лазанью болоньезе с мясным соусом в духовке при 180 градусах 40 минут.
