Традиционную русскую кухню трудно представить без аппетитного рассольника. Готовят его по разным рецептам. Иногда суп варится из нескольких видов мяса с добавлением колбасы или сосисок. Делюсь рецептом рассольника с курицей и колбасой.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе промойте, нарежьте и поместите в кастрюлю с водой.
-
Добавьте промытую перловку, лавровый лист, черный перец и варите полчаса после закипания.
-
Нарежьте колбасу, огурцы, морковь, очищенные картофель, болгарский перец и репчатый лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте болгарский перец, колбасу и продолжайте обжаривать 4-5 минут.
-
Добавьте томатную пасту, пару ложек горячего бульона из кастрюли и раздавленные горошины душистого перца. Тушите 10 минут.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте зажарку, картофель, огурцы и проварите все вместе 10 минут на среднем огне.
-
Добавьте соль, выключите огонь и настаивайте под крышкой 15 минут.
-
Подавайте рассольник горячим, присыпая измельченными петрушкой и зеленым луком.
