Воскресенье — отличный день для того, чтобы собраться всей семьей за столом. Для такого случая следует приготовить что-то особенное. Например, люля-кебаб из баранины на сковороде. Дополнить мясное блюдо следует маринованным луком, зеленью и салатом из свежих овощей.
Калорийность
287 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 23 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Баранина – 1 кг
- Курдючный жир – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 штука
- Кинза – треть пучка
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 8 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку баранину, курдючный жир, кинзу, очищенные чеснок и лук.
-
Полученную массу переложите в глубокую миску, смешайте с солью и специями.
-
Отбейте, заверните в двойной слой марли и уберите на 2 часа в холодильник.
-
Достаньте фарш из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
-
Смоченными в воде руками сформируйте небольшие колбаски.
-
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 15 минут, аккуратно переворачивая.
