Я часто готовлю макароны с фрикадельками. Это просто и вкусно. Фарш обычно делаю сама из свинины и говядины. Для соуса использую томатный сок или измельченные помидоры. Более подробно обо всем рассказываю дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Макароны – 300 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
- Свинина – 300 г
- Говядина – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 100 г
- Растительное масло – 50 мл
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный сок – 100 мл
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду, всыпьте соль и макароны.
-
Проварите 6-8 минут, откиньте на дуршлаг и уберите в сторону.
-
Пропустите через мясорубку свинину, говядину и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте с яйцом, специями и солью.
-
Смочите руки водой и сформируйте небольшие фрикадельки одинакового размера.
-
Обжарьте фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки, часто переворачивая.
-
Для соуса лук и чеснок очистите, измельчите.
-
Обжарьте чеснок и лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте томатный сок, сахар и соль. Протушите все вместе на медленном огне 2-3 минуты.
-
Выложите в кастрюлю макароны и фрикадельки, добавьте соус. Аккуратно перемешайте и подавайте на стол.
-
Макароны с фрикадельками можно дополнить тертым сыром или мелко нарезанной зеленью.
