Овощи часто добавляют в мясную начинку. Они делают ее сочной и насыщают необычными оттенками вкуса. Хороших примеров много, но сегодня мне хочется более детально остановиться на мантах с кабачком и фаршем. Я люблю готовить их в сезон свежих овощей.
Калорийность
201 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку в широкую миску. Добавьте соль, яйцо, масло и теплую воду.
-
Замесите гладкое тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
-
Мелко нарежьте петрушку, кабачок и очищенный лук.
-
Смешайте фарш, петрушку, кабачок, лук, специи и соль.
-
Сформируйте из теста толстые колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте большие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
-
Налейте воду в специальный резервуар мантоварки, добавьте специи.
-
Выложите манты на смазанные маслом поддоны и готовьте на пару 25 минут.
Муж сначала на кабачок косо посмотрел, а потом добавки попросил. Кабачок совсем не чувствуется, только сочность дает.