Наступил долгожданный сезон: прилавки завалены сельскохозяйственными товарами, а петрушка и укроп продаются на каждом углу. Идеальный способ насладиться щедрыми дарами природы – приготовить освежающую окрошку на кефире с зеленью и свежими овощами. Делюсь хорошим рецептом.
Калорийность
58 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте зеленый лук, укроп, петрушку, стебли сельдерея, огурцы и редис.
-
Картофель очистите от кожуры, измельчите.
-
Яйца очистите от скорлупы, промойте, мелко нарежьте.
-
Смешайте измельченные ингредиенты в широкой кастрюле. Добавьте кефир, горчицу, молотый перец и соль.
-
Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник. Через 1-1,5 часа освежающая окрошка на кефире с зеленью и свежими овощами будет готова.
Вам понравился рецепт?
Кефир лучше заранее разбавить холодной кипяченой водой, иначе окрошка получается слишком густой. Час в холодильнике хватает, дольше не держала.