Летом большинство блюд готовится из сочных сезонных овощей. Нередко ими удается полностью заменить мясные продукты. Ярким тому примером овощная лазанья. Она получается вкусной, а благодаря сыру и соусу бешамель еще и сытной.
Калорийность
205 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 13 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Оба вида сыра натрите на терке, смешайте.
-
Измельчите зелень и подготовленные овощи.
-
Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.
-
Всыпьте помидоры, кабачки и баклажаны. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
-
Добавьте петрушку, соль и молотый перец. Перемешайте, накройте крышкой и сразу выключите огонь.
-
Для соуса растопите сливочное масло. Всыпьте муку и обжаривайте 2-3 минуты.
-
Добавьте молоко, сливки, специи и соль. Проварите соус на медленном огне до нужной густоты.
-
Смажьте подготовленную форму маслом. Выложите на дно листы лазаньи, добавьте немного жареных овощей, присыпьте смесью из тертых сыров и полейте соусом.
-
Накройте листами лазаньи, снова добавьте начинку, сыр и соус. Повторяйте действия до тех пор, пока не закончатся заготовки.
-
Присыпьте сверху остатками сыра и полейте соусом. Запекайте овощную лазанью 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
