Овощная запеканка с сыром и желтыми помидорами

55 мин.
8 порций
Овощная запеканка с сыром и желтыми помидорами
0

Ежедневно в нашем рационе должны присутствовать овощи. Это не сложно, ведь таких рецептов существует очень много. Например, можно приготовить овощную запеканку. Чтобы блюдо смотрелось красивее, я добавляю сверху кружочки желтых помидоров.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварите в мундирах до готовности, остудите, очистите от кожуры и нарежьте.

Измельчите кабачки, капусту, очищенные лук и болгарский перец.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Желтые помидоры нарежьте небольшими кружочками.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте болгарский перец, кабачки и продолжайте готовить 7-10 минут. Овощи должны слегка уменьшиться в объеме.

Всыпьте капусту, накройте крышкой и протушите еще 5 минут.

В отдельной емкости взбейте яйца с солью и молоком.

Добавьте молотый перец, итальянские травы, сыр и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите половину картофеля, посолите и поперчите.

Следующими выложите обжаренные овощи и снова добавьте слой картофеля.

Поперчите, посолите и влейте подготовленную смесь.

Разложите сверху желтые помидоры, прикройте фольгой и отправьте на 15 минут в разогретую духовку.

Аккуратно снимите фольгу и продолжайте запекать еще 7-10 минут.

Фото: Marina, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев