Одна из самых необычных зимних заготовок в моем арсенале – вот такая овощная сальса. На самом деле ее состав может быть практически любым. Весь секрет в очень мелкой нарезке и плотной укладке ингредиентов в банку.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 штуки
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Кинза – 1 пучок
- Кукуруза – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 6 зубчиков
- Цукини – 1 штука
- Сельдерей – 1 штука
- Перец чили – 1 стручок
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Уксус – 70 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л. по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Как можно мельче нарежьте все овощи, зелень, чеснок и перец чили.
Добавьте кукурузу и любые специи по вкусу, в зависимости от желаемой остроты. Перемешайте и сразу же плотно утрамбуйте в банки.
Доведите воду до кипения, растворите в ней соль и сахар и проварите минуту.
Разлейте по банкам масло и уксус, залейте маринадом и прокипятите банки в кастрюле с водой 10 минут. Закатайте салат.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев