Горбуша — очень вкусная, полезная и в меру жирная рыба. По возможности стараюсь часто ее готовить. Недавно делала паштет из горбуши. В домашних условиях он получился просто превосходным. Теперь делюсь проверенным рецептом с вами.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) – 1 кг
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 50 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе горбуши нарежьте и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, лавровый лист и проварите 20 минут.
-
Выложите рыбу на тарелку и уберите в сторону остывать.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежь.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Поместите в чашу блендера вареную горбушу, жареный лук, соль и специи. Измельчите до однородной консистенции.
-
Добавьте лимонный сок, пару ложек оставшегося бульона и еще раз перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
