В Дагестане хозяюшки часто готовят пельмени из крапивы. Не удивляйтесь, это очень сытное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить его и вы поймете, чем оно заслужило свою популярность. Все подробности кулинарного процесса рассказываю дальше в этом рецепте.
Калорийность
178 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте масло, яйцо, теплую воду и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и уберите в сторону на 10 минут.
-
Крапиву обдайте кипятком, а затем мелко нарежьте.
-
Измельчите очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте крапиву и обжаривайте все вместе 5 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте сок лимона, молотый перец и соль. Перемешайте и сразу выключите огонь.
-
Выложите тесто на поверхность, припыленную мукой. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Выложите начинку и плотно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, масло и пельмени с крапивой. Проварите 5-6 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
